Author: admin

Glutenfri tortilla från Santa Maria

Santa Maria introducerar en glutenfri tortilla, baserad på naturlig stärkelse och fullkornsrismjöl!  Ungefär 2% av den vuxna befolkningen i Sverige tål inte gluten. Samtidigt är en växande andel konsumenter intresserade av att äta glutenfritt, trots att de inte är intoleranta. Det märks inte minst i statistiken för dagligvaruhandeln; försäljningen av glutenfritt har ökat med 18%…


Underbart god pasta och pizza utan gluten

Äntligen har det blivit dags att presentera en efterlängtad nyhet – nu kan även du som äter glutenfritt njuta av dina favoriträtter på Vapiano. – Allt fler människor idag äter glutenfritt och tvingas ofta inte bara välja bort mycket god mat, utan också sänka sina krav när det gäller smakupplevelsen. Med våra glutenfria produkter vill vi…


Almondy lanserar sin mest efterfrågade nyhet någonsin – en laktosfri tårta!

Aldrig tidigare har tårtbageriet Almondy från Göteborg fått så många förfrågningar som just om en laktosfri tårta. Äntligen har det blivit dags att presentera en efterlängtad laktosfri nyhet – Lactose free Creamy Chocolate cake med lättrostad mandel. Efterfrågan på laktosfria produkter fortsätter att öka. Att Almondys tårtor är glutenfria attraherar en allt bredare målgrupp, men…


Friggs lanserar glutenfritt knäcke med superfrön

Nu lanserar Friggs ett gott, tunt och krispigt knäcke med superfrön. Först ut är smakerna Chia & Vallmofrö samt Sesam & Linfrö. Båda innehåller hela 28 procent superfrö som framhäver den goda smaken. Friggs knäcke med superfrö passar till såväl frukost som mellanmål, liksom även till kvällsteet eller ostbrickan. Hittas i hyllan för knäckebröd i…


Pontus Frithiof kock, krögare och entreprenör om matallergifrågor och framförallt glutenfritt

Pontus Frithiof är kock och krögare. Han driver ett par restauranger i Stockholm –Pontus! Matsal, Pocket, Pontus på Fyran samt cateringverksamheten Från Pontus. Succén med hans egna etableringar har lett till att han tagit steget ifrån köksmiljön och med tiden blivit mer välbekant som en ambitiös och kunnig entreprenör. Hur arbetar man med matallergifrågor och glutenfritt…


Håkan Lundholm skolkock, bloggare och eldsjäl!

Håkan Lundholm arbetar från höstterminen 2013 som kökschef på Fribergaskolan i Danderyd, där ansvarar han för verksamheten på Restaurang F. Innan det var han ansvarig för köket på Vasaskolan i Djursholm och Restaurang Guldtuppen. Håkan har arbetat 21 år inom restaurangbranschen på allt från servicehus, lunchrestaurang och à la carte restaurang. Håkan har studerat vid Umeå…