Ingredienser: 

• 5 äggvitor
• 1/2 tsk pressad citronsaft
• 3 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl kokosflingor

Ganering:

• 2 dl vispgrädde
• 4 dl färska bär

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa äggvitor och citronsaft fluffigt med elvisp.

Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa på högsta hastighet till en fast smet 3-4 minuter.

Rör ihop bakpulver och vaniljsocker ock sikta ner detta i smeten. Vänd om.

Smörj en form med löstagbar kant med kokos. Bred ut smeten jämnt i formen.

Ställ formen i nedre delen av ugnen. Stäng luckan och slå av värmen helt. Lå stå i ca. 6 timmar utan att öppna ugnsluckan.

Ta ut kakan och ta ur den ur formen. Toppa med grädde och bär.